Als süßer Abschluss für unser Sommerpicknick am Meer gibt es ein erfrischendes Joghurt-Dessert mit Blaubeeren. Ich liebe dieses einfache Sommerdessert! Ob zum Lunch, zum Picknick, zu einem lauen Sommerabend im Garten oder zum Sonntagsbrunch, ich habe es schon so oft mit verschiedenen Früchten zubereitet und immer trifft es auf eine große Begeisterung!
Für 6 kleine Weck-Gläser à 125 ml
100 g Cantuccini
12 TL Orangenlikör
400 griechischer Joghurt (10 % Fettanteil)
abgeriebene Schale 1/2 Bio-Zitrone
3 EL Honig
2 EL Zitronensaft
Mark 1 Bourbon-Vanille-Schote
250 g frische Blaubeeren
Die Cantuccini in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Stein oder einem anderen schweren Gegenstand in kleine Stücke klopfen. In die Gläser eine kleine Schicht Cantuccini verteilen und jeweils mit einem Teelöffel Orangenlikör beträufeln.Für die Creme den Joghurt mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft, dem Honig und dem Vanillemark verrühren. Eine Schicht Creme auf die Cantuccini verteilen und mit Blaubeeren belegen. Darauf eine weitere Schicht Cantuccini, Orangenlikör, Creme und Blaubeeren geben.
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