Heute ist meteorologischer Sommeranfang! Und den möchte ich mit euch feiern! Mit süßen Erdbeerkrönchen! Rot leuchten sie in meinem Einkaufskorb und füllen die Küche mit ihrem honigsüßen Duft! In der Erdbeerzeit kann ich einer Schale mit diesen kleinen süßen Früchtchen kaum widerstehen! Je kleiner und dunkler, desto süßer und aromatischer sind sie oftmals. Vollreife Erdbeeren sollten in meinen Augen am Besten von der Hand in den Mund genascht werden. Sie schmecken allerdings auch himmlisch mit Sahne! Und weil wir im Sommer die Zeit am Liebsten draußen verbringen, verrate ich euch ein ganz einfaches, aber unglaublich köstliches Erdbeerdessert für warme Sommertage, an denen viel los ist!
Für 4 Personen:
200 g Bio-Sahne
Mark 1/2 Bourbon-Vanille-Schote
ca. 1-2 EL Zucker
250 g Magerquark
300 g aromatische Erdbeeren
Zitronenmelisse zum Dekorieren
Die Sahne steifschlagen. Das Mark der Vanilleschote, den Zucker und den Quark unterrühren. Die Quarkspeise in kleine Schälchen verteilen. Die Erdbeeren vom Strunk entfernen und in feine Scheiben geschnitten auf der Creme verteilen. Mit Zitronenmelisse dekorieren.
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