Limetten-Zucchini-Kuchen aus dem Café Schwesterherz

 

Buchvorstellung: Eine kulinarische Reise zu den drei Schwestern Gillian, Nichola und Linsey in Schottland

 

"Wir sind drei Schwestern und unsere große Leidenschaft ist das Essen. Rezepte sind unser Gesprächsstoff, Kochbücher unsere Lieblingslektüre. Wir experimentieren und probieren alles Mögliche aus. Für uns gibt es keinen schöneren Ort als die Küche..." So steht es im Vorwort des Buches "Cafe Schwesterherz" geschrieben. "Kommt rein!", möchte ich den schottischen Mädels sofort zurufen. "Kommt, wir setzen uns zusammen und erzählen bis spät in die Nacht über die Küche und das Leben..." Gillian erzählt: "Wir quittierten unsere langweiligen Schreibtischjobs und stürzten uns in die turbulente Welt der Restaurants und Feinschmeckerei. Nicola arbeitete als Bäckerin, Linsey erlernte das Kochhandwerk und Gillian arbeitete im Servicebereich eines Cafes in Glasgow. Es dauerte nicht lange, bis die Idee eines eigenen Cafes Gestalt annahm..." In der Nähe von Glasgow betreiben die drei ihr Café "Three Sisters Bake". Am liebsten würde ich gleich in die Wanderschuhe schlüpfen, den Rucksack packen und durch die Frühlingslandschaft der schottischen Highlands wandern. Danach einkehren bei Gillian, Nichola und Linsey und eine Meeresfrüchteplatte mit selbstgemachter Mayonaise bestellen. Ja, das wäre einfach zu schön! Aber die Realität des Terminplanes sieht ganz anders aus. Zeit für eine Schottlandreise ist gerade nicht, aber die drei haben ihre Lieblingsrezepte aus ihrem Café für uns aufgeschrieben. Unkomplizierte Rezepte aus der schottischen Bistroküche. Herzhaft und süß! Salate, Suppen, Brote, kleine Snacks und wunderbare Kuchen. Den feinen Limetten-Zucchini-Kuchen auf Seite 194 habe ich sofort nachgebacken! Und ich muss euch sagen, er ist der absolute Wahnsinn!!! Ich kann jetzt so gut verstehen, warum er Gillians Lieblingskuchen ist und zu den Favoriten auf der Karte gehört. Ihr müsst ihn unbedingt ausprobieren!! Der Kuchen ist ganz schnell gerührt und im Geschmack herrlich saftig und erfrischend. In Kombination mit dem Limetten-Frischkäse-Frosting repräsentiert er für mich den Frühsommer, lässt mich träumen vom Meer und wehenden Fähnchen am Strand. Dazu gibt  es eine Tasse Tee und weitere Geschichten aus Schottland. Danke dir Gillian für dieses grandiose Rezept, dein Limetten-Zitronen-Kuchen ist von nun an auch in mein Repertoire aufgenomen!